味如茶香 营养更美味

2020-06-19 23:01:57 sunmedia 1697

    中国的茶文化源远流长，品茶是很多人的心头好，但你知道怎样才能完全吸收茶叶中的营养吗？茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，对人体好处甚多，但饮茶仅能吸收前者的营养，后者的营养只能白白浪费掉。因此，营养学家称：吃茶才是吸收茶叶中营养的最好方式。今天，长春开元名都中餐大厨为您呈现操作简单却极富营养和美味的茶菜，赶紧跟着学学吧！

茶香斑节虾.jpg

茶香斑节虾 

原料：斑节虾、龙井茶

配料：姜、蒜、料酒、盐、耗油

做法：

1、虾剪去须备用；

2、取龙井茶少许，用开水泡好，挤干水份备用；

3、将虾泡在沥出的茶水中20分钟，再沥干；

4、锅烧热放油，爆香姜片，蒜，放入茶叶翻炒变色备用；

5、另起油锅，加料酒、盐、蚝油，放入虾进行翻炒至虾皮呈金黄色；

6、将翻炒过后的茶叶均匀铺在虾上即可。

口味及功效：以茶入肴，让茶叶淡淡的清香成为菜肴的调味佳品，甚至可使腥物有了茶芳，而茶的作用不仅可以提高菜肴味道，关键能分解营养，帮助人体吸收、减肥、促进脂肪的分解，有助于身体吸收。餐盘中的斑节虾色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，味鲜、香、甜、咸，混搭着浓郁的龙井茶香，不仅香嫩十足，更是春季食补的佳品。


未知来源
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