
2020-06-19 23:01:57 sunmedia 1702
大寒者,寒至无复加也,是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后,太阳到达黄经300°时,即为大寒。
中国古代将大寒分为三候:一候鸡乳,二候征鸟厉疾,三候水泽腹坚。一候鸡乳,指大寒以后,阳气上升明显,春气萌发,可以孵小鸡了。二候征鸟厉疾,说的是鹰隼之类的征鸟,正处于捕食能力极强的状态中,更加厉猛、迅捷,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒。三候水泽腹坚,意为水域中的冰,一直冻到水中央,上下冻透、寒冷至极,此时最为牢固厚实,孩童们可以尽情在河上溜冰玩耍。而坚冰深处春水生,冻到极点,就要渐渐开始走向消融了。
大寒与立春相交接,在饮食上自然也要顺应季节的变化。此时冬三月的进补量应逐渐减少,适当增加一些具有生散性质的食物,来适应春天万物的升发。
大寒宜养生,喝鸡汤是再适合不过了。此时,再在鸡汤中加入不同中药材,则能起到“药膳”的作用。既滋补、又食疗,可调节免疫力、预防感冒,更有养颜美容的功效。大寒时节,以温补为主,不如来一口暖心暖胃的鸡汤。长春开元名都大酒店也应着节日的气氛,为宾客准备了大寒美食—— 人参炖乌鸡 ,期待您莅临品尝!