人们对于美味的食物诱惑总是无法抗拒，糖使所有这些食物变得可口，它也是我们身体的重要能量来源。我们在进行剧烈活动以及大脑在运行时需要使用糖类作为的主要燃料来源。然而，我们很多人吃的糖都太多了。并且加工方式极为简单。我们食用过量的糖会添加健康状态的风险，如肥胖，胰岛素耐受性，糖尿病，动脉粥样硬化，高血脂和高血压等，它还显着增加了患心 脏 病过早死亡的风险。

根据食物中含糖量的多少，人们将其分为高糖、低糖和无糖食物三大类。含糖量较高的食物主要包括糖饮料、甜食、精米白面，越是精细加工和直接添加糖的食物，GI越高。西瓜、荔枝、龙眼、枣这些口感非常甜的水果，都是高糖食物！必须要适量食用！

而使用过多高糖食物，会抑制机体对营养的吸收，造成维生素缺乏和缺钙等营养问题。当机体长期处于高糖状态时，会发生尿糖现象。高糖饮食会加速水溶性维生素 B1 以及血液中的钙离子过多排出，而维生素 B1 不足，就会大大降低神经和肌肉的活动能力，从而易导致摔倒引发骨折；而血液中钙离子的流失会引起骨骼中的钙不断地溶解到血液中，最终导致骨质疏松！

事实上，摄入高糖饮食的害处早在20世纪60年代和70年代，研究就表明膳食脂肪与心 脏 病增加有关。这导致1980年第一个针对美国人的伙食指南的公布，首要针对饮食中的脂肪。之后，食物行业开始重视低脂肪物质的含量添加，导致美国脂肪摄入量减少和添加糖摄入量增加的趋向。与此同时，肥胖症的比例也在添加。在加拿大，成人肥胖率从1985年的6.1％上升到2011年的18.3％，在此时间内迅速增加两倍。

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