为什么你购买所谓的“智慧餐厅”软件,但后厨依然忙乱不堪?

 2020-06-19 23:01:57  sunmedia  3176

简单讲,你怎么能期待一个点菜系统,去帮你解决丢单、跳单、控菜、控台......这些高级难

题?

餐厅好不好,七分在后厨。

厨师、打荷、配菜的铁三角决定了后厨效率、准确性、出菜节奏。尽管后厨管里经过纸质划单、扫码划单、屏幕划单等方式的进化,但配单逻辑、控菜、控台逻辑依然靠人脑完成。

人脑实是一切混乱的根本。一个60桌的餐厅, 峰期2次翻台,平均每桌8个菜, 人脑就要处理 960个菜,这里面还涉及到时间、桌台、菜品顺序等维度的信息处理,可想而知,要不出错,不丢单, 乎没有可能。这也是为什么一个好的打荷人员工资高得离谱的原因。

当很多人希望, 计算机技术替代人工算法,让一切井井有条的时候,有这么一家公司, 已经成功开发出人工智能算法,从而彻底解决后厨丢单、错单、跳单、控菜、控桌......等问题——这款革命性的产品叫“酷店宝智能后厨”。

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“酷店宝后厨”的智能后厨解决方案是配菜人员一人一屏,配菜人员无需操作划菜,仅需按照系统给出的列表配菜即可,系统会根据配菜人数, 动将最优化的菜品排序交给配菜人员, 打荷、厨师再不用考虑并菜、出菜的问题。

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“酷店宝智能后厨” 仅让后厨井井有条,当前厅出现加急、退菜的时候,系统会自动检测这些菜品是否在加工中,从而直接反馈给服务员或顾客。遇到换桌、并桌的情况,系统会在出菜的时候, 自动修改桌台信息,照单传菜绝对不会出错。

用心灵去关怀, 头脑去思考, 科技去创造。“酷店宝智慧餐饮”希望科技不仅让顾客变得愉悦, 要让顾客看不到的后厨英雄们,感受到科技最温暖的力量。

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