这夏天到了，天一热，大家的食欲就不是很强烈，难免会有剩饭，为了不浪费呢，绝大部分人都会把吃不完的饭菜放冰箱，但是大家知道嘛，这个常规操作可是有讲究的——食物进冰箱的时间是越快越好!

这究竟是为什么呢?青海东大肛肠医院的医生给出了我们答案。

我们吃的食物并不是完全“干净”。

青海东大肛肠医院的医生介绍，通常我们吃的食物会沾染细菌，这里面既有达到一定数量就能让人生病的“条件致病菌”，也有稍稍一点数量就能导致人体细胞功能紊乱，引起腹痛、腹泻、呕吐的“强毒力致病菌”，例如金色葡萄球菌、沙门氏菌等等，“强毒力致病菌”越多对人体的危害就越大!

温度是影响细菌增殖的最大的因素。

细菌，说到底是个微生物，虽然食物的营养成分、酸碱度、含水量、烹饪方式等都会对它们的增殖造成一定的影响，但是都不及温度对细菌的影响大。青海东大的医生介绍，细菌最大的生存温度区间是4度～60度，超过60度时，细菌基本无法存活，低于4度时，细菌增殖速度明显变缓。综上所述，食物进冰箱的时间是越快越好，而且装进带盖子的密封盒里效果更佳，一来可以让食物之间不串味。二来还能减少食物本身的水分蒸发!

解释到此，很多人以为这就完了，其实不然，据青海东大医生对大家的了解，很多人把放冰箱的食物仅限于吃不完的饭菜，不止呢，刚出锅不准备吃的饭菜、买回家不准备立马烹制的饭菜，都是越早进冰箱越好。

食物尽早进冰箱是为了我们饮食的健康和安全，那是不是食物只要尽早进了冰箱就安全无忧了呢?答案是否定的。青海东大的医生建议：生肉、禽肉、海鲜和蛋类以及其他需要冷藏的食物即便放进冰箱也要尽早食用，因为冰箱的低温环境只是抑制了细菌的繁殖速度，并没有达到杀菌的效果!

瞧瞧，青海东大肛肠医院的医生为了大家的饮食安全可谓是操碎了心，大家千万不要不以为意。如果食用了冰箱里的食物出现恶心、呕吐、发热、腹痛、腹泻等症状，有很大可能性是由沙门氏菌和黄色葡萄球菌引起的，遇到这种情况就需要及时去青海东大肛肠医院就医了。