成都，是座美食之都，从川菜到火锅，从串串到冒菜，从烧烤到小吃……成都的名小吃数不其数。在如此多的美食中，有那么一家店，锁定住了广大食客们的味蕾，那就是：巴老冒豆花冒菜。

　　巴老冒豆花冒菜是成都大树底下餐饮公司旗下的金牌冒菜项目品牌，主打“冒菜新吃法、豆花碗里冒”的创新模式，其直营店一经开业就自带流量，前来尝鲜的顾客络绎不绝。

　　巴老冒豆花冒菜更是创下了冒菜社区门店的传奇记录：60余平方米的小店，仅堂食的日营业额就高达13000元以上！超高的出餐率和翻台率早就了巴老冒日日火爆的场景！

　　小编也禁不住它的好口碑，特意去走访了这家火爆的冒菜店，发现能够造就如此火爆场面，无非是以下三点原因:

　　据悉，巴老冒豆花冒菜的核心厨师团队在2008年前往冒菜发源地——四川彭州拜师学艺，后又经过4次换代升级，并加入了民间传统豆花工艺在其中，现如今的巴老冒豆花冒菜做到“味道极其出众、情怀极其浓厚、生意极其火爆”.

　　走进巴老冒冒菜店，首先映入眼帘的是一张“店铺承诺书”，巴老冒承诺：凡是查实本店使用地沟通、回收油等，即可奖励10万元！健康的产品和味道，是获得更多回头客的根本！

　　除了这份真金实银的承诺书外，巴老冒还坚持新鲜食材不过夜、不合格食材不验收，把食品健康放在第一位，从菜品到底料，严把质量关，让爱吃冒菜的每一位顾客都吃的放心。

　　许多美食爱好者对冒菜虽然很钟情，却又担心吃了会上火或拉肚子。而在巴老冒则解决了这一难题。不管是红汤味型还是清汤味型，巴老冒豆花冒菜都真正做到了好吃不上火，久吃不上火！

　　首先豆花的加入，便起到了清热降火之功效；其次巴老冒在底料配方上深下功夫，遵循传统工艺，并加入八角、陈皮等多种纯天然植物调料，让冒菜既好吃，又养生，就算多次品尝也不会出现上火的情况。