七月的盛夏，湛蓝的天空，悬着火球般的太阳毫不留情地炙烤着大地。流火的时节，全国各地又迎来了新的毕业季。毕业旅行，好似这节点上的一场仪式，而重庆再度成为了这场仪式中最受欢迎的目的地。“现实版千与千寻洪崖洞”、“穿城轻轨李子坝站”，似乎已经成为了重庆的固有旅行标签，然而大家却殊不知重庆还有一处旅游打卡胜地枇杷山86号，这里保留着重庆最原始的老街，也隐藏着最正宗的重庆火锅。

关于枇杷山这条街名字的来历，一直以来有三种不同的说法，一说是因山上曾植有很多枇杷树而得名;二说山形类似中国乐器“琵琶”;三说相传从前山上住过一位美丽的姑娘，每夜弹着琵琶召唤她在南岸的爱人，音乐激越美妙，后人怀念之传为山名。

沿着蜿蜒的山路前行，伴随着重庆炙热的太阳，“枇杷山”这条街也逐渐开始讲述它自己的故事。傍河而建，竹木成阴、花草繁茂、空气清新，不失为都市中的一片绿洲。由于地势高，这里历来都是观山城夜景的好地方，俯看两江美景、山城新貌，尽收眼底。而这一条街作为最早的一代居民住宿区，每一处都充满着枇杷山住户的欢声笑语，这里的青石水泥地，见证着他们从年轻到迟暮。然而在这条老街，陪伴枇杷山居民们从小到大，23年没有改变过的，除了沿街的青石，还有的就是这条街上隐藏着的正宗重庆火锅渝味晓宇。

1995年，从一间简陋的麻辣烫店，到后来四张桌子的火锅店，“火锅匠人”张平用妻子的名字给这间火锅店取了名，就是如今渝味晓宇的前身晓宇火锅。从那时开始，张平夫妻二人的传奇火锅生涯便正式拉开了序幕。

张平对于重庆火锅味道的那一份执着是值得人尊敬的，就像《舌尖上的中国2》中，对张平的中肯评价，“10多年来，张平只相信自己的双手”，每当夜深人静，家家户户入眠之时，枇杷山正街的上空始终飘散着一股浓郁的牛油火锅香，那就是张平在深巷里不停翻炒火锅底料散发出来的麻辣鲜香。他额头滑落下来的每一颗豆大的汗珠，都成为了他火锅生涯中最坚实的基石，一点一点成就了如今的他，也成就了如今的正宗重庆火锅渝味晓宇。

只用最优质的食材还原最正宗的重庆火锅，23年味道始终如初，张平的渝味晓宇不仅成为了枇杷山居民的“人民食堂”，更是吸引了不少山城其他地方的吃货纷至沓来。包括很多外来的游客也将枇杷山86号定为了重庆旅游的必去之处。不得不说来重庆，比起人山人海的洪崖洞、永远“挤”不上去的穿城轻轨、以及仿冒还昂贵的重庆火锅，倒不如前往枇杷山，感受来自重庆老街的人文关怀，体验渝味晓宇带来的正宗重庆火锅味道!